Pour se fleurir en conscience
/0 Commentaires/par Florence GheretPour se fleurir en conscience






Les bouquets locaux et de saison sont disponibles sur commande ! A 9€ les 11 tiges et 18€ le bouquet de 25 tulipes, on ne peut pas trouver mieux… Enfin, si, bien sûr ! Que dis-je… quand des fleurs ont poussé dans des serres surchauffées alors que ce n’était pas la saison, qu’elles ont pris l’avion, qu’elles ont reçu plein de pesticides pour leur souhaiter longue vie, elles coûtent moins cher ! Allez comprendre 😊
Le but de cette plantation d’environ 2000 bulbes est double.
D’abord, je me délecte à les choisir, les planter, les regarder pousser, les cueillir, les assembler en bouquets et les livrer chez ceux qui le souhaitent .
Ensuite, c’est une raison de parler de la provenance des fleurs et de tous les acteurs du changement qui sont déjà en place. Sur le marché de la fleur comme dans les autres, il serait opportun que des questionnements vous traversent l’esprit, à cause notamment d’une utilisation massive de produits chimiques pour leur production, en plus d’un bilan carbone désastreux pour leur transport sur de très longues distances.
Il s’agit donc, pour ce volet, d’une toute petite activité pour ma part, qui permet de parler de ce sujet qui me tient à coeur, et ça, ça me fait plaisir !
Les commandes sont uniquement possibles via FB Le Repaire de l’optimiste (en Message Privé) lorsque cela est annoncé. Les différentes variétés évoluent à leur rythme et les récoltes sont donc échelonnées.
Si vous habitez le Tournaisis et ses environs, de belles invitations à la flânerie naissent un peu partout, où vous pouvez cueillir vos fleurs vous-même (Chaussée de Renaix à Rumilles, Velaines, Leuze, Saint-Sauveur). Au grand air, avec ou sans enfant, à choisir les fleurs qui nous plaisent le plus et payer en sortant du champs, quoi de plus agréable ? Vous faire livrer par mes soins ? oui, bien sûr… humour. Mais les solutions bis existent !
Si vous habitez du côté d’Ostiches (Ath), les Prés de Sartiau vous proposent également des bouquets merveilleux. Daphné vous servira avec sourire et plaisir !
Fleurs ta vie à Oeudeghien a également une très belle exploitation, qui a beaucoup de mérite et qui gagne à être connue par tous.
Où que vous habitiez ou travailliez, n’hésitez pas à partir à la rencontre de ces acteurs du changement des consommations. Vous pouvez retrouver une liste des producteurs sur le site Belgium Slow Flowers: http://belgiumslowflowers.be/
Encore une fois loin de moi l’envie de dénigrer le travail des fleuristes traditionnels. Les fleurs ont leur beauté, leur langage, leurs traditions… alors c’est un choix personnel de savoir si « on fait comme on a toujours fait » (offrir des roses à la Saint Valentin par exemple) ou si on tend à réfléchir à d’autres possibilités… C’est vous qui voyez!
Pour flâner en apprenant
/0 Commentaires/par Florence GheretPour flâner en apprenant
J’ai conçu cette Happy’Wapi Box Mammifères pour que tous les parents et accompagnants qui le souhaitent aient quelques informations en main à transmettre à leurs enfants et des outils pour les motiver lors des balades. Je reste persuadée qu’un enfant à qui l’on montre les trésors de la nature saura s’en émerveiller et pourra alors en prendre soin.
Pas de grands déplacements à prévoir, les mammifères sont au pas de votre porte ; pas d’entrée à payer, la nature est gratuite ; pas d’interdiction Covid, vous êtes à l’extérieur ; pas de file d’attente pour pouvoir observer les animaux, vous êtes libre et l’intimité des animaux est également respectée !
Vivre l’expérience entière, soit l’avant-balade, la balade avec ses outils de découverte et l’après-balade, donne beaucoup de sens au « moment », à la flânerie, à la décision de ralentir. C’est offrir à son enfant un vrai cadeau : votre présence, et ce à chaque fois que la Box sera utilisée.
J’accorde une haute importance au cahier d’observation, qui permet de noter ses expériences. Il me tenait à cœur de proposer cet article au détail pour que, si vous aviez deux ou trois enfants ou que vous auriez acheté une Box pour plusieurs familles, vous puissiez vous procurer un cahier pour chacun des enfants. Ils pourront très bien se partager tout le reste de la Box (jouer au Memory ensemble, s’alterner les jumelles et l’empreintoscope, porter la médaille tour à tour après avoir trouvé un indice, reconnu le chant d’un oiseau ou que sais-je encore.)
J’ai voulu y insérer mes peintures et des photos de Maxime Bachely, lui donnant ainsi un caractère unique. J’ai eu beaucoup de plaisir à regarder ses nombreuses prises et beaucoup de difficulté à choisir ! 😊 Ce photographe animalier habite le village de Calonne et est passionné. Vous pouvez le suivre sur Facebook durant ses périples.
Quant à mes peintures, j’ai toujours adoré peindre. Des fleurs, des animaux, des meubles aussi ! Trois années de cours du soir en décoration d’intérieur m’ont ouvert une voie supplémentaire à la création. A ce jour, pour ce projet et pour les autres, j’écoute mon cœur et quand l’envie me vient de peindre, je m’assois à table avec ma fille et on peint toutes les deux en discutant des animaux. Plaisir? …. x 2, il est partagé…
La Box s’utilise à l’infini (le cahier d’observation reprend de la place pour y déposer les écrits de 8 balades mais peut être racheté ou complété avec votre propre cahier), est de qualité, a été imprimée et fabriquée par des collaborateurs tournaisiens.
Je n’y voyais aucun sens que rien ne soit visible dans les jumelles, que les livrets soient imprimés en Chine, que l’empreintoscope soit gravé en Asie et que la mise en boîte, les pliages et les collages soient effectués par des enfants (j’exagère, mais c’est malheureusement encore trop souvent le cas, en 2021, à Tournai, de trouver dans les magasins, des articles fabriqués par des enfants. J’en ai fait personnellement l’expérience pour vous l’affirmer, j’ai posé la question qui dérange et on m’a répondu que des audits avaient lieu deux jours par an chez leurs fournisseurs (asiatiques), que ces deux jours-là, il n’y avait pas d’enfant au travail. C’est malheureusement une marque très présente ☹ !).
Certes, cette boîte a un coût, 159,99€. J’en suis bien consciente. Ce sera un choix d’achat réfléchi, comme tout autre produit de consommation. Cadeau groupé, inutilité d’offrir un « petit » cadeau à chaque évènement, achat entre voisins, … Qu’importe, il existe tant d’artifices.
La Happy’Wapi Box Mammifères est disponible sur le webstore et dans quelques boutiques physiques maintenant…
Points de vente
Chantelivre – Quai Notre-Dame à Tournai
La Ferme des coquelicots – Rue des Coquelicots à Willemeau
La Maison du Pays des collines – Ruelle des écoles à Ellezelles
Cœur de beurre – Rue piquet à Tournai
Herboristerie Fleurs et Terre – Wez-Velvain
Librairie Saint-Omer – Place de Kain, 12
Pour manger en conscience
/0 Commentaires/par Florence GheretPour manger en conscience
Dans mon petit atelier, je vous confectionne avec plaisir des confitures avec des fruits uniquement locaux. D’abord pour nous régaler, ensuite pour mettre en valeur le travail de nos producteurs et aussi pour réfléchir à notre alimentation en général.
A l’heure où la majorité des pommes et des poires vendues en grandes surface proviennent des Pays de l’Est et que nos producteurs locaux doivent se séparer d’invendus gargantuesques malgré la passion de leur travail,
A l’heure où il y a des fraises et des tomates toute l’année dans ces mêmes rayons, cultivées dans des bacs d’eau ou en serres chauffées à des milliers de kilomètres, et, bien sûr, sans intérêt gustatif,
A l’heure où les framboisiers poussent en pots, branchés à des baxters de bibine pour que les fruits soient plus gros, plus rentables, mais que leur saveur a disparue,
A l’heure où le marché de la patate belge bio n’arrive plus à écouler sa production mais que les pommes de terre d’Egypte et d’ailleurs sont déjà dans les rayons, que la France est envahie de champs pour patates à frites, …
N’avons-nous pas envie de nous pencher sur la question de notre consommation alimentaire? Juste un peu, un tout petit peu…
Les vergers de Barry, du Grand Fresnoy à Molembaix, … autant de savoir-faire qui donne envie de consommer des pommes et des poires locales.
Les petits fruits savoureux de la Rigaudière (Frasnes-lez-Anvaing), My Biotiful Berry (Esplechin), de la ferme du Pic vert (La Glanerie), de P’tits fruits d’ici (Lens), …
Les productions de la Ferme des Coquelicots, autant des fruits et des légumes que du bon fromage au lait de chèvres élevées de manière respectueuse, …
La chèvrerie de la Croix de la Grise à Havinnes, qui est active dans la transition pour un monde meilleur depuis de nombreuses années maintenant, a le mérite de me faire croire en une agriculture plus respectueuse de l’homme et de la planète et toute une dynamique positive liée.
Déjà tellement d’acteurs du changement, et bien d’autres, qui donnent envie de consommer local, pour l’amour de leur travail de la terre et aussi le soin qu’ils apportent à la biodiversité lors de leurs productions.
Pour ma part, dans les confitures, j’utilise du sucre blanc, c’est un choix… Il est belge et son utilisation permet de garder mon produit pendant plus d’un an. J’ai bien sûr pris mes renseignements sur le sucre de canne (bio) en provenance du Brésil mais je ne suis pas encore convaincue pour l’utiliser, cela au regard des kilomètres qu’il parcourt.
On pourra dire que le sucre est « mauvais pour la santé », mais, à mon sens, c’est toujours l’abus qui nuit. En rien ma confiture ne pourra rendre obèse une personne si elle a un menu équilibré et une activité physique régulière. Mis à part bien entendu les personnes diabétiques et les autres orientations alimentaires, loin de moi le jugement. Je suis sûre que vous avez trouvé des produits qui répondent à vos attentes et vous m’envoyez ravie :-).
Je transforme mes produits chez mes parents, à Warchin, dans mon petit atelier (répondant aux normes AFSCA). C’est un plaisir supplémentaire de pouvoir en même temps partager du temps avec eux lorsque je travaille.
Proposer des confitures que ma mamie m’a appris à faire lorsque j’étais enfant, en utilisant des fruits locaux provenant de producteurs passionnés, c’est mon regard optimiste d’une consommation réfléchie ! En plus de toute l’attention que j’y mets dans ma propre consommation, c’est ma petite part de colibri qui me donne la passion de vous proposer mes produits.
A l’avenir, j’espère pouvoir vous proposer également des légumes de base sous forme de conserves : petits pois, carottes, compte, chou rouge, … C’est pour cela que mes productions portent déjà leur fameux nom: La Conser’Very, very good, very local ! (trouvé lors de mon parcours Food’Wapi avec Alice Catrycke, un nom punch, rock’and’roll, pour des produits qui décoiffent).
Avec la Ceinture Alimentaire de Tournai, nous allons plancher sur le sujet, il manque des conserves locales pour subvenir à l’hiver des Tournaisiens… Alors on cherche où (endroit de transformation), quand, comment et avec qui (autres transformateurs, investisseurs, …) ce serait possible de transformer des légumes d’ici, qui donneraient du sens au travail des producteurs, des transformateurs et des consom’acteurs. Si vous aviez des suggestions, des envies, des idées, elles sont bienvenues!
Découvrez les saveurs disponibles dans mon webstore ou partez vous balader dans une des boutiques qui en vendent: La ferme des Coquelicots à Willemeau et le P’tit Magasin à Warchin…
Boutique en ligne: en cliquant ici

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